HOT ! ワイン Momento Mori / Fistful of Flowers '23

モメントモリ・ワインズ / フィストフル・オブ・フラワーズ '23このキュヴェは、すでにある種のカルト的なステイタスに到達したという以外、さしたる説明は不要だ。海外土産　2011年 ピノ・グリージョ イタリア産。ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルにあるチャルマース家が栽培するモスカート・ジャッロとヴェルメンティーノに加えて、さらに北にあるメルベイン・ヴィンヤードのブドウを少し加えた2023年ヴィンテージもまた、絶対的な美しさを備えている。シャンパーニュ・ドラピエ・額縁入りポスター。澱引きはボトリング前の1回のみ。DEEN 池森秀一プロデュースワイン7本　直筆サイン入り/ライブグッズ　池森そば。口内では真逆で、フレッシュでピュア。2005 シャトー ポンテ カネ パーカー97点 送料込み。品質や手間、細部へのこだわりなどは他のキュヴェと同じレベルである。【12本】マツヒサ　ピノ・ノワール　ソノマコースト2021（2,500円／本）。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ6本セット。端的に言って、このヴィンテージは絶対的な美しさを備えていると思う。とはいえ手短に説明しよう。シャトー ラトゥール 1982年 赤ワイン ボルドー。ピュリニーモンラッシェブラン2020。2023年は素晴らしいシーズンで、ブドウの品質は非常に高く、結果的に非常にバランスの取れたワインになった。ステンレスタンクでおよそ3週間の醸しを含む長期発酵を行い、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。ワイン Funky Chateau。ボランジェ。ノーズはフローラルが圧倒的。そしてかぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。ブルゴーニュワイン、シャンベルタンクロドベース　ピェールダモア。ソウメイ アタッシュケース レッド ブラック プラチナ オレンジ ロゼ シルバー。ひんやりとした鉄っぽさと、わずかな塩気を伴う。このワインは他のキュヴェよりリーズナブルな価格だが、それはモメント・モリのエントリーワインと位置付けているからだ。ジェラール　ミュニュレ　エシェゾー　2019。1989年クロ・デュ・マルキ(赤ワイン) CLOS DU MARQUES。特に最近の(価格高騰による)厳しい状況において、とても大切なことである。「Wine for the people ! 」自然派ワインナチュラルワインヴァンナチュール