HOT ! D.O.M Alex Atala (ブラジル　サンパウロ)

アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。13 notes# 吉岡里帆コンセプトフォトブック　サイン入り。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。真剣(マジ)で私に恋しなさい!!ビジュアルファンブック 3点セット。Ryan McGinley 写真集『Whistle for the Wind』。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。2冊　京都市美術館開館90周年記念展 村上隆 もののけ京都 公式図録 プロモ付き。写真集 Jones Beach Joseph Szabo 2010。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。本当に役立つピアノ教則本74。新品 Picasso／ The Development of a Genius。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。細倉真弓 写真集2冊セット ポストカード付き。Dior／Glamour ／Mark Shaw　　　　ディオール。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。オリコン年鑑　1990 年／オリコン・チャート・データ1989年。新品未開封品　テレビアニメ鬼滅の刃遊郭編　設定資料集　ufotable。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。最終値下 Cy Twombly 50 Year of Work on paper。【新品】LOUIS VUITTON ルイヴィトン　キャットウォーク　英語版。